エアプロテイン

空気、電気、微生物で代替タンパク質を作るフィンランドのスタートアップ企業Solar Foods

12/13/2020 Junichi

Food Tec Info(フードテックインフォ)

代替たんぱく質

微生物発酵で乳たんぱく質をつくるイスラエルのスタートアップ企業Remilkが1130万ドルの資金調達

12/11/2020 Junichi

Food Tec Info(フードテックインフォ)

代替たんぱく質

2021年アジア全域に上陸を計画、キノコで代替肉を開発したオーストラリアのスタートアップ企業FableFood

12/10/2020 Junichi

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代替たんぱく質

白身と黄身がある植物ベースの代替卵を製品化したスタートアップFloat Foods

12/06/2020 Junichi

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代替たんぱく質

代替たんぱく質の幅を広げるコオロギの昆虫食を開発したフードテック企業：Cricket One

11/29/2020 Junichi

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代替たんぱく質

「見分けがつかない」という評価の植物ベース代替アイスクリームを開発したフードテック企業Eclipseについて解説

11/28/2020 Junichi

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まとめ○○選

アニマルフリーで代替ミルクを開発したスタートアップ企業 まとめ5選＋α

11/27/2020 Junichi

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代替たんぱく質

オーストラリアのフードテック代替肉企業v2foodとバーガーキングが提携

11/25/2020 Junichi

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代替たんぱく質

牛に頼らず、アイスクリーム製造を可能にした海外フードテックベンチャー企業Perfect Day

11/22/2020 Junichi

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代替たんぱく質

1870年設立の老舗アイスクリーム企業がフードテック企業と提携。ヴィーガンアイスブランドを立上げ

11/21/2020 Junichi

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代替たんぱく質

キノコの菌糸体でカリカリ代替ベーコンを販売するAtlast、製造施設を計画

04/21/2021 Junichi

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エアプロテイン

フィンランド気候基金の最初の投資先は、空気たんぱく質を作るSolar Foods

04/12/2021 Junichi

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まとめ○○選

GFIレポート：植物ベースの代替卵（プラントベースエッグ・代用卵）の最適化と機能特性

04/06/2021 Junichi

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代替たんぱく質

微細藻類の代替タンパク質を材料にハンバーグをリリースしたSophie’s Bionutrients

04/02/2021 Junichi

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代替たんぱく質

Allmicroalgaeが製造する2つのクロレラ製品がEFSAに食品、サプリとして承認

03/29/2021 Junichi

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代替たんぱく質

草食動物の腸内細菌を使いプロテインパウダーを作成するSuperBrewed Food

03/26/2021 Junichi

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代替たんぱく質

細胞培養肉の脂肪と筋肉の成長を自然なプロセスで再現したオランダのMeatable

03/24/2021 Junichi

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代替たんぱく質

2020年に代替タンパク質業界に31億ドルの投資資金が集中、US非営利団体GFIレポート

03/20/2021 Junichi

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代替たんぱく質

微細藻類から最短3日で代替たんぱく質を生産するSophie’s Bionutrients

03/10/2021 Junichi

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代替たんぱく質

植物肉の繊維構造にこだわったスイスのスタートアップPlanted

03/09/2021 Junichi

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Ghost Kitchen（ゴーストキッチン）とは何か？

11/06/2020 Junichi

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