代替たんぱく質

24時間で売切れ！温泉の菌から細菌発酵製品を作るNature’s Fynd

02/17/2021 Junichi

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代替たんぱく質

キノコの根(菌糸体)で代替肉のステーキを生産するMeati Foods（ミーティ・フーズ）

02/14/2021 Junichi

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代替たんぱく質

鶏卵に代わるプラントベース「JUST egg」の供給網

02/11/2021 Junichi

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代替たんぱく質

昆虫タンパク質(イナゴプロテイン）は食料、ペットフード、飼料になる

02/07/2021 Junichi

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代替たんぱく質

廃棄物扱いの物を材料に菌糸体ベース代替たんぱく質を生産するMushlabs

02/03/2021 Junichi

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代替たんぱく質

スタートアップKaranaが最初のジャックフルーツベース代替豚肉を発売

02/02/2021 Junichi

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まとめ○○選

キノコ、菌類の発酵技術のフードテック、スタートアップ企業まとめ５選

02/01/2021 Junichi

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まとめ○○選

藻類（そうるい）の可能性を大きく広げたフードテック、スタートアップ企業まとめ

01/30/2021 Junichi

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代替たんぱく質

ひよこ豆から作られた植物ベースの代替卵Peggs（ペッグス）

01/29/2021 Junichi

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代替たんぱく質

分子レベルでは同一、精密発酵企業Clara Foodsが開発するチキンフリーの代替卵

01/28/2021 Junichi

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代替たんぱく質

キノコの菌糸体でカリカリ代替ベーコンを販売するAtlast、製造施設を計画

04/21/2021 Junichi

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エアプロテイン

フィンランド気候基金の最初の投資先は、空気たんぱく質を作るSolar Foods

04/12/2021 Junichi

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まとめ○○選

GFIレポート：植物ベースの代替卵（プラントベースエッグ・代用卵）の最適化と機能特性

04/06/2021 Junichi

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代替たんぱく質

微細藻類の代替タンパク質を材料にハンバーグをリリースしたSophie’s Bionutrients

04/02/2021 Junichi

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代替たんぱく質

Allmicroalgaeが製造する2つのクロレラ製品がEFSAに食品、サプリとして承認

03/29/2021 Junichi

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代替たんぱく質

草食動物の腸内細菌を使いプロテインパウダーを作成するSuperBrewed Food

03/26/2021 Junichi

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代替たんぱく質

細胞培養肉の脂肪と筋肉の成長を自然なプロセスで再現したオランダのMeatable

03/24/2021 Junichi

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代替たんぱく質

2020年に代替タンパク質業界に31億ドルの投資資金が集中、US非営利団体GFIレポート

03/20/2021 Junichi

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代替たんぱく質

微細藻類から最短3日で代替たんぱく質を生産するSophie’s Bionutrients

03/10/2021 Junichi

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代替たんぱく質

植物肉の繊維構造にこだわったスイスのスタートアップPlanted

03/09/2021 Junichi

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Ghost Kitchen（ゴーストキッチン）とは何か？

11/06/2020 Junichi

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