フードテック

代替たんぱく質

「世界初」アニマルフリー・ペプシンを商業利用で実現したClara Foods

03/05/2021 Junichi

アップサイクル

『アップサイクル』余った焼き菓子からウォッカを作るMisadventure

03/04/2021 Junichi

代替たんぱく質

お手軽なプラントベース冷凍食品を展開するAlpha Foods

03/03/2021 Junichi

代替たんぱく質

自由にブレンド可能なプラントベースミルクを提供するJOI（ジョイ）

02/26/2021 Junichi

代替たんぱく質

オリーブオイルと大豆でプラントベース代替肉を製造するHeura

02/25/2021 Junichi

代替たんぱく質

7日間で藻類ベースの「パーフェクトプロテイン」を生成するSmallfood

02/19/2021 Junichi

代替たんぱく質

キノコの根(菌糸体)で代替肉のステーキを生産するMeati Foods（ミーティ・フーズ）

02/14/2021 Junichi

代替たんぱく質

鶏卵に代わるプラントベース「JUST egg」の供給網

02/11/2021 Junichi

代替たんぱく質

昆虫タンパク質(イナゴプロテイン）は食料、ペットフード、飼料になる

02/07/2021 Junichi

代替たんぱく質

廃棄物扱いの物を材料に菌糸体ベース代替たんぱく質を生産するMushlabs

02/03/2021 Junichi