フードテック

代替たんぱく質

スタートアップKaranaが最初のジャックフルーツベース代替豚肉を発売

02/02/2021 Junichi

まとめ○○選

キノコ、菌類の発酵技術のフードテック、スタートアップ企業まとめ５選

02/01/2021 Junichi

まとめ○○選

藻類（そうるい）の可能性を大きく広げたフードテック、スタートアップ企業まとめ

01/30/2021 Junichi

代替たんぱく質

ひよこ豆から作られた植物ベースの代替卵Peggs（ペッグス）

01/29/2021 Junichi

代替たんぱく質

分子レベルでは同一、精密発酵企業Clara Foodsが開発するチキンフリーの代替卵

01/28/2021 Junichi

代替たんぱく質

エンドウ豆の植物性ミルクのスタートアップSproudが資金660万㌦を調達

01/26/2021 Junichi

代替たんぱく質

Redefine Meatが３Dプリント肉を販売業者を通じてレストランと肉屋に流通させる

01/23/2021 Junichi

代替たんぱく質

イスラエルで唯一バッタの昆虫食に開発をするスタートアップ企業Hargol

01/12/2021 Junichi

アップサイクル

ビール醸造の廃棄物で植物ベースのたんぱく質を生産するアップサイクル企業EverGrain

01/11/2021 Junichi

エアプロテイン

二酸化炭素からタンパク質を生産するAir Proteinが商業化のために資金調達

01/09/2021 Junichi