エアプロテイン フィンランド気候基金の最初の投資先は、空気たんぱく質を作るSolar Foods 04/12/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) フィンランド気候基金は創設から最初の投資先をSolar Foodsに決定 Solar Foodsは2023年に世界初の空気から作 …
代替たんぱく質 分子レベルでは同一、精密発酵企業Clara Foodsが開発するチキンフリーの代替卵 01/28/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) 植物ベースの代替卵は再現できる料理は限定されていて、代替品として不十分 遺伝子操作した酵母菌と発酵を利用して、代替卵タンパ …
代替たんぱく質 エンドウ豆の植物性ミルクのスタートアップSproudが資金660万㌦を調達 01/26/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) 新しい資金でSproud（スプラウド）はブランドの構築、流通の拡大、チームの拡大にあてる予定 牛乳の代わりの植物ベースの代 …
エアプロテイン 二酸化炭素からタンパク質を生産するAir Proteinが商業化のために資金調達 01/09/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) アイディアはNASAの宇宙旅行 微生物から必須アミノ酸９種類を含んだプロテインパウダーを作れる 温暖化ガスをたんぱく …
オペレーション 10,000種類のレシピを搭載し複数の料理を提供するキッチンロボYPC1 01/07/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) 1つの料理を作るのではなく、複数の料理を作るようにレシピがプログラムされているキッチンロボ キッチン業務を担当する人を助け …
代替たんぱく質 カスタマイズ可能な培養肉の足場（肉の形を作る型）を開発したMatrixMeatsがシード資金調達 01/02/2021 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) 培養肉の骨格となる「足場」を独自技術で開発したスタートアップ 顧客のニーズに合わせて、カスタマイズが可能な足場を開発 …
アプリ レジ無しチェックアウトのスタートアップ企業Trigoが6000万ドルを調達 12/23/2020 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) AIとコンピュータビジョン技術を使用し、レジ無しチェックアウトのシステムを構築 イスラエル最大の食料品店とイギリスの食料小 …
アグリテック 屋内農業の植物の状態を把握するプラットフォームを開発するiUNUが700万ドルの資金調達 12/20/2020 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) カメラとセンサーから植物データを収集、状態を生産者に提示するプラットフォーム データを集めれば集めるほど、高度な植物の成長 …
代替たんぱく質 イギリスの動物を含まない乳タンパク質を開発したアニマルフリー乳製品企業BetterDairy 12/18/2020 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) ２０２０年１２月に１６０万ポンドのシード資金を調達 酵母発酵と生物学を利用して乳タンパク質を作成 BetterDai …
代替たんぱく質 植物ベースの代替シーフード「Toona」と「Salmoon」を開発したHooked Foods 12/17/2020 Junichi Food Tec Info(フードテックインフォ) 植物ベース代替シーフードToonaをスウェーデン全土で販促 世界初の植物ベース細切りサーモンを開発中 市場に空白があ …
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