アップサイクル 「見た目が悪い」キノコでアップサイクル食品のスナックを作ったEat the Change 03/27/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 小売りで扱わないキノコを材料に製造したマッシュルームジャーキー アップサイクル製品として持続可能性と健康を追求したスナック …
アップサイクル 大麦のワラを材料に、持続可能性があるビールの梱包材を開発したコロナビール 03/23/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 麦ワラは穀物生産の副産物で年間5130万トンになると推定される 麦ワラと100％リサイクルされた木材繊維を組合せてこん包材 …
アップサイクル 『アップサイクル』余った焼き菓子からウォッカを作るMisadventure 03/04/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 余剰品扱いの焼き菓子を材料に作られるウォッカはアップサイクル製品 ウォッカ１本を作る必要な焼き菓子の量は２ポンド（約0.9 …
アップサイクル 食品廃棄物から高タンパク質のサプリメントを開発したNutrapharma 02/16/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 廃棄された野菜、果実を材料に高タンパク質サプリメントの開発に成功 試作品のなかには、市販のプロテインパウダーよりも高タンパ …
アップサイクル ココナッツの廃棄物で作られた自然に還るココナッツパレット 01/25/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 ゴミ扱いのココナッツの皮を材料に接着剤使わず、輸送用パレットを開発 森林伐採を削減できて、農家の副収入となり、最後は土壌改 …
アップサイクル ビール醸造の廃棄物で植物ベースのたんぱく質を生産するアップサイクル企業EverGrain 01/11/2021 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 ビール製造で廃棄される使用済み穀物を「植物ベースのタンパク質」の製品に加工した 世界大手の飲料メーカーがバックにつき、資金 …
アップサイクル カリフラワーとヘンプシードで代替チーズを作ったスタートアップGrounded Foods 12/25/2020 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 アイディアはカリフラワーから作った「偽物のカマンベールチーズ」 食品廃棄物の「見た目が悪い」カリフラワーと大麻の種子（ヘン …
アップサイクル Goodfishがアップサイクル商品サーモンスキンチップスで400万ドル調達 12/24/2020 Junichi Food Tec Info フードテックインフォ 国内外のスタートアップ企業の情報発信 野生のアラスカ紅鮭の皮をポテトチップスの代替食品に 通常では使われることない部位を製品化、環境に配慮したスナック 栄 …
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