オペレーション

フードテック革命の1つ「自動販売機でリアルD2C」!新鮮な低温殺菌牛乳を販売する酪農家たち

  • 酪農家が設置した低温殺菌牛乳を販売する自販機
  • 自販機を使った「リアルD2Cモデル」
  • 毎日100人以上が列をつくる

低温殺菌を酪農家が直接販売

自社製品をダイレクトに消費者に販売するビジネスモデル「D2C(Direct to Consumer」。ECサイトを使い販売するのが一般的だが、自動販売機を使い消費者に低温殺菌牛乳直接販売する酪農家が注目を集めている。

イギリスのビスターにあるタウンゼントファーム(Townsend Farm)とウェールズのバーセンガムにある「ミニッドモスティン(Mynydd Mostyn)」は自動販売機を使い、瓶詰の低温殺菌牛乳を販売している。無休で買うことができる牛乳に毎週何百人という人が訪れる。

コロナ大流行の後に自動販売機が「人を使わず商品を売る」方法として注目され、その種類・在り方が大きく変化している。

ハイテク化する自販機出典:https://thespoon.tech/should-we-ditch-the-term-vending-machine/

コロナ大流行で流通がストップ

コロナ大流行で都市封鎖が行われ、従来の流通網が機能不全になり、スーパーなどの食料品店では食料品が品薄、欠品。その光景を見た農場経営者Will Lambourneが思いついたアイディア「牛乳を消費者に直接販売する」。

フランスでも農家が農作物を専門で販売する自動販売機を交通量の多い場所に設置して、売り上げを伸ばしている。

農産物を変える自販機出典:https://www.barrons.com/articles/barrons-10-best-stocks-for-2021-51608337138

従来の現金支払いのみ自販機は盗難の危険性が高かったが、カード決済アプリ決済機能が搭載された自販機はその危険性が少ない。

スーパーや人通りの多い場所を避けて買い物がしたい消費者商品を販売したい生産者をつなげるツールとして「自動販売機」が重宝されている。

酪農家が試みたD2C

Will Lambourneが経営しているタウンゼントファーム(Townsend Farm)では、製品名「The MilkChurn」の新鮮な低温殺菌牛乳がAM7時~PM7時まで無休で買うことができる。また、牛乳に味を追加できるようになっており、12種類のフレーバー(ストロベリー・チョコレート・ジンジャーブレッド・塩キャラメル・バタースコッチなど)を追加できる。

顧客は瓶を持ち込むか、瓶を購入して好みの牛乳を自販機から瓶詰してもらう。農場の直接販売の牛乳に毎日100以上の人が訪れる。

道端に自販機を設置

農家のEinion Jones夫妻は農場「ミニッドモスティン(Mynydd Mostyn)」で生産された牛乳を自動販売機で販売。

道路わきに設置した24時間営業の自販機に毎日人が列を作り、新鮮な牛乳、コーヒー、ホットチョコレートを販売している。支払いはカードで行うため、施設に人を配置する必要もない。

フードテックで注目された自販機3.0

書籍「フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義」のなかでもフードロボットの派生型として「自動販売機3.0」が挙げられている。

概略としては、今までのボタンを押したら既製品の商品が出てくる機械ではなく、買い手のカスタマイズパーソナライズに対応できる完全自動のフードロボットという扱いになっている。

こうした自販機3.0の利点を活かし、どのような新ビジネスが展開できるだろうか。例えば、メーカーが自社商品を直接売れるリアルD2Cのチャンネルとしての活用があり得る。

P212から抜粋

今回の2つの酪農家のビジネスは自販機3.0を使った良い具体例となるのではないだろうか。

自動販売機を使い、直接販路を作る。メーカーでなくても、ウェブサイトがなくても第1次産業の生産者がD2Cチャンネルを作れる時代がきている。

参 考

https://www.dailymail.co.uk/news/article-9110221/Farmers-sell-fresh-milk-24-hour-vending-machines.html

https://thespoon.tech/fresh-idea-milk-vending-machines-on-dairy-farms-in-the-u-k/

https://www.barrons.com/news/from-junk-to-veg-vending-machines-adapt-to-virus-crisis-01607484605

https://www.fwi.co.uk/livestock/livestock-marketing/so-you-want-to-set-up-a-milk-vending-machine

https://www.dailymail.co.uk/news/article-9110221/Farmers-sell-fresh-milk-24-hour-vending-machines.html#v-9211463071238407174

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Junichi
新しい「食に関する常識」フードテックをわかりやすく要約記事にして配信。twitterで箇条書きで毎日配信 取扱うジャンル: ゴーストキッチン・代替タンパク・キッチンロボ・アグリテックなど 経歴: 大手二輪中古販売店でバイク整備士▶︎ANAの傘下の国際物流部門で貿易業務▶︎日本橋で寿司職人▶︎カナダで海運業務▶︎帰国▶︎外資系倉庫型小売店▶︎パラレルワーカー