代替たんぱく質

無印も大豆ミート商品を販売!

大豆ミート
出典:
https://thespoon.tech/muji-releases-a-line-of-shelf-stable-plant-based-meat-items/

アメリカのフードテックメディアも無印良品の大豆ミート商品に注目をしています。

ラインナップはハンバーガー、ミンチ肉、ミートボール、大豆ミート薄切りの4種類。

植物たんぱく質に対するニーズは世界中で高まっていて、2025年までに1.7兆円の価値があるという予測もあります。

アジアではOmnipork(オムニポーク)を販売するGreen Monday(グリーンマンデー)が約70億円の資金調達。

出典:https://omnipork.co/jp/about-us/

 

アメリカではJust Eat(ジャストイート)とImpossible(インポッシブル)の2社が代替肉の生産拡大と販売を行っています。

今後さらに、植物タンパクの市場は拡大していくでしょう。


 

2020年10月28日から販売開始

無印良品は10月28日から4種類の大豆ミートをリリース。

これからの食生活を大豆たんぱくしようと思う方には朗報でしょう。

 

たんぱく質は植物性と動物性

植物性タンパクとは

“植物由来のタンパク質のことを指します。米、小麦、大豆、種類によっては野菜や果物にも含まれているものです。”

引用:https://www.morinaga.co.jp/protein/columns/detail/?id=15&category=health#:~:text=%E5%8B%95%E7%89%A9%E6%80%A7%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA%E3%81%A8%E3%81%AF,%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA%E3%81%AB%E5%88%86%E9%A1%9E%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

動物性タンパクとは

動物タンパク質とは? 肉や魚など動物から摂ることができるタンパク質のことを動物タンパク質と呼んでいます。”

引用:https://www.morinaga.co.jp/protein/columns/detail/?id=15&category=health#:~:text=%E5%8B%95%E7%89%A9%E6%80%A7%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA%E3%81%A8%E3%81%AF,%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA%E3%81%AB%E5%88%86%E9%A1%9E%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

 

 

日本人にはどっちがいいか?

先に結論から…

植物性たんぱくのほうが日本人には合っています。

大豆との関わりが歴史的に長い日本人とって大豆を食べて、植物性たんぱく質を取るというのは違和感がありません。

「納豆汁」というものをご存じでしょうか?

江戸時代のスタミナ食で、みそ汁に豆腐、油揚げ、納豆を入れるという、シンプルなものです。

納豆汁
出典:https://s.mxtv.jp/variety/edokoi/edotabe_detail.html?detail=20191005

これを江戸時代の人はカゼのひきはじめや疲労回復の時に好んで食べたと言います。

具材は大体の場合、大豆食品のみ。これだけでも大豆たんぱくが日本人には合っているのが納得できるのではないでしょうか。

 

まとめ

今回は無印良品の新商品大豆ミートと大豆たんぱくについてご説明しました。

日本人が大豆たんぱく中心の食生活になるのは、欧米人に比べればかなり抵抗がないように感じます。

大豆たんぱくは歴史的に見ても日本人に馴染みのあるもの。

もし、レトルト商品を買うときは無印の「大豆ミート」を食べて、大豆中心の食生活にしてみると体調改善や健康的なダイエットに良いでしょう。

 

参考:

https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/section/T30001

https://news.livedoor.com/article/detail/19146679/

https://tabi-labo.com/297836/wt-ryohin-keikaku-soymeat

https://vcook.jp/articles/soymeat

https://nichie.shop/?pid=117709848

https://pake-tra.com/premium/10777/

https://blog.goo.ne.jp/lesanges444/e/bd90353834580e03898fd29440d6315e

https://koizumipress.com/archives/13415

https://www.morinaga.co.jp/protein/columns/detail/?id=15&category=health

 

アイキャッチ画像出典:

https://www.muji.com/jp/ja/store/search/cmdty/%E5%A4%A7%E8%B1%86%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%88

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Junichi
新しい「食に関する常識」フードテックをわかりやすく要約記事にして配信。twitterで箇条書きで毎日配信 取扱うジャンル: ゴーストキッチン・代替タンパク・キッチンロボ・アグリテックなど 経歴: 大手二輪中古販売店でバイク整備士▶︎ANAの傘下の国際物流部門で貿易業務▶︎日本橋で寿司職人▶︎カナダで海運業務▶︎帰国▶︎外資系倉庫型小売店▶︎パラレルワーカー