自身で清掃もできて、人に頼らず３０秒で食事を作る料理ロボットArk 03

人の補助を必要としない料理ロボ

ラトビアに本社を置くロボティクス企業RoboEatzが公開したArk 03は、人の補助を必要としない自律料理ロボ。

２０２０年に発表された多くのキッチンロボは器具の洗浄、取り付けなど人の補助が必要な場合が多かったがArk 03はこの点が異なる。ロボット自身で調理器具の洗浄、殺菌まで行う機能がついている。

出典：https://roboeatz.com/

２４時間無休で販売する小型売店

人通りの多い場所、駅やホテル、ショッピングモールにあるカフェテリアや小型売店（キオスク）は、利便性こそ良いものの、その中の労働環境は決して良いものとは言えない。

多くの場合、店員1人か2人が作業する最低限のスペースだけで、休憩室もないということが珍しくない。しかも、作業は至って決まりきったルーティンワークで、作られる料理や飲み物は常に一定。

そのような作業的な飲食業務を担当するロボットを開発したのがRoboEatz。

リリースしたArk 03は、200平方フィート（約60平方ｍ）のスタンドアローン型のロボットキオスク。

ロボットアーム型で110の食材（30はスープやサラダドレッシング）を備え、３０秒で料理を作り上げる。

対応する料理はスープなどの「温かい料理」とサラダ、フルーツヨーグルトの「冷たい料理」の２つの温度帯で対応可能。さらに作る料理の味をカスタマイズ可能となっており、注文する人に合わせた料理ができるようになっている。

料理後に使用した器具の洗浄、殺菌を自身で行うため、コロナ大流行の「非接触」で「細菌感染」を防ぐことができる。

RoboEatzは自社のテクノロジーを他のレストランにライセンス供与する予定。

2021年後半にアメリカにプロトタイプストア

本社のあるラトビアにArk 03を最初の設置、開設するとコメントしており、２０２１年後半にアメリカでプロトタイプストアができる予定。

限られた狭いキッチンでフードオペレーションを運用するのは、人の雇用、勤務シフト、個人の習熟度など考慮する要素は多く、長期間安定させるには簡単ではない。

さらにコロナの大流行で、接触と感染を避けることが求められ、このような料理ロボットに注目が急激に集まることになった。

自律型の料理ロボットを導入することで時間管理や人の雇用問題、感染という問題がなくなり、２４時間販売可能な小型売店が運用可能になる。

 

参　考

https://thespoon.tech/roboeatz-shows-off-ark-03-autonomous-robotic-meal-making-kiosk/

アイキャッチ画像：https://roboeatz.com/